Tourexperience2019: Primo incontro con i Manager della Ristorazione Dauna.

Martedì 5 novembre il Ristorante Al Primo Piano a Foggia è stato teatro del primo incontro organizzato dalla Rete del Mediterraneo tra alcuni dei principali manager del cibo Made in Puglia. Come sottolineato dal Sig. Nando “Il Maestro” i giovani devono puntare sul buono e sul bello perché “il buono ti dà tanto e non ti fa correre pericoli”. Dunque, la carta che devono giocare gli operatori della ristorazione è quella della qualità delle materie prime e del grande vantaggio competitivo del km zero. Lezione già fatta propria sia dalle certezze Giannicola de “Al Celone” e Adriano del “Teanum”, sia dai più giovani esponenti del settore presenti al tavolo, Giulio della “Taverna del Duca” e Gabriella e Alessandra de “Il Tridente”, queste ultime promotrici del prodotto ittico dal mare alla tavola del Golfo di Manfredonia. Golfo di Manfredonia a cui contribuisce a dare una veste internazionale il “Little John Pub”. Inoltre, dai racconti del Sig. Nando è emerso un altro punto importante: la necessità di considerarsi colleghi e non competitor, di fare rete. Idea sposata in pieno sia da Paolo de “La Rotonda “ di Mattinata, formatosi al nord e rientrato da poco per gestire il gioiello di famiglia, sia da Anna Laura D’Alessio, titolare della Sala Ricevimenti “Feudo della Selva”, che ha mostrato il dispiacere di essere unica rappresentanza dauna all’Oscar del Matrimonio e nella gestione dell’International Wedding Tour con wedding planner provenienti da tutto il mondo. Occasioni di promozione che la Rete del Mediterraneo intende trasformare in un format con l’ausilio della tv locale “FoggiaTV” dell’imprenditore Lello Scarano.

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