L’evento fieristico, che ha visto la partecipazione di oltre 3000 aziende provenienti da tutto il mondo, pronte a mostrare le loro novità e i loro prodotti migliori, ha richiamato una grande affluenza di pubblico, composto sia da operatori del settore che da semplici appassionati di gastronomia.
La delegazione della Rete del Mediterraneo ha potuto assistere a numerose presentazioni e degustazioni, che hanno dato loro modo di apprezzare la qualità e la varietà dei prodotti presentati. Tra i protagonisti dell'evento vi sono stati i formaggi, le carni, i salumi e i vini, ma anche le nuove proposte di cibi vegetariani e vegani, sempre più in voga in questi ultimi anni, oltre alla semola l’ingrediente madre della nostra tavola.
La fiera ha offerto anche spunti interessanti per la riflessione sulle sfide che il settore alimentare deve affrontare, a partire dalla sostenibilità e dalla tracciabilità dei prodotti. Sono state presentate molte soluzioni innovative per ridurre l'impatto ambientale della produzione alimentare e garantire una maggiore sicurezza alimentare per il consumatore finale.
Il TuttoFOOD è stata anche l'occasione perfetta per conoscere da vicino le opinioni dei produttori enogastronomici sulla promozione del loro territorio e la loro attenzione al marketing territoriale. Molti produttori si sono dimostrati molto sensibili all'idea di valorizzare il proprio territorio, non solo come fonte di prodotti di alta qualità ma anche come destinazione turistica, dove i visitatori possono scoprire la bellezza e la cultura della zona, e quindi passare da consumatori a turisti.
Per questo molto interesse ha suscitato il progetto localtourism.it, ideato per valorizzare il territorio italiano attraverso un'offerta integrata di prodotti alimentari di qualità e turismo esperienziale. Il progetto è stato accolto con grande interesse dai produttori, che hanno visto in esso un'opportunità per promuovere il loro territorio e per aumentare la visibilità dei loro prodotti, come evidenziano gli stessi imprenditori al microfono della nostra Andreea Pana.
Guarda le interviste a:
Roberto Guarino – MOLINO E PASTIFICIO POIATTI
https://www.youtube.com/watch?v=Y4spAH3E6y0
Vincenzo Capobianco – ORGANIC FARM CAPOBIANCO
https://www.youtube.com/watch?v=sqBmioBmjh8
Nicola De Vita – MOLINO DE VITA
https://www.youtube.com/watch?v=6t7H2bWRTDI
Francesco Masiello – MASIELLO FOOD
https://www.youtube.com/watch?v=Mk0bBGXeLIo
Francesca De Vita – MOLINO DE VITA
https://www.youtube.com/watch?v=88_g_5ui5eg
Filippo Albertini – FIGULI'
https://www.youtube.com/watch?v=UkuTYXmi9y8
Matteo Di Nunzio – DI NUNZIO FRUTTA SECCA E LEGUMI
https://www.youtube.com/watch?v=7RMIpwzoOuQ
Elda Gibertini – CONSORZIO CERTIFICAZIONE BIOLOGICO CCPB
https://www.youtube.com/watch?v=26pmO0qTR7g
Caterina Callegari – EXPORT MANAGER MOLINO SIMA
https://www.youtube.com/watch?v=nUJ9bTcAQTY